|
|
Klassieke Japanse Kip Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g kipfilet in blokjes
250 g sluimerwten of peultjes
100 g lotuswortels (uit blik, toko)
100 g bamboescheuten (uit blik)
4 gedroogde shii-take
3 el arachideolie
2 wortelen
1 el japanse sojasaus
zout
Voorbereiding:
De shii-take 1 uur in water weken en daarna uit laten lekken. Sojasaus en mirin mengen en het vlees hierin 10 min. marineren.
Bereidingswijze:
Het vlees eruit nemen, laten uitlekken en in 2 el olie even bakken. De wortelen en sluimerwten in stukken snijden en in kokend gezouten water blancheren. De lotuswortels fijnsnijden. De bamboescheuten laten uitlekken. De resterende olie verhitten en e groenten hierin aanbraden. De marinade en de shii-take toevoegen en dit alles op een matig vuur 15 min. gaarstoven. Het vlees toevoegen en alles nog even opwarmen.
|
|
|